terça-feira, 30 de novembro de 2010

Quer ganhar revistas da MOCOCA?

Quer ganhar revistas da MOCOCA, uma por mês durante seis meses

É com imenso prazer que anuncio que ganhamos presente de Natal.
A nossa amiga/moderadora e colaboradora NANI, do Blog Cantinho da Nani, disponibilizou ao nosso site/fórum essa maravilhosa promoção.
Obrigada amiga .

* Só vale uma inscrição por pessoa;
* Serão 5 (cinco) pessoas sorteadas;

Qualquer pessoa pode participar desde ...

Veja como participar: 

*Você precisa ser seguidor (a) no nosso Blog.
* Você precisa estar registrado (a) no nosso site/fórum.

* Morar no Brasil ou Alguém no Brasil que tu queiras presentear.
* Você deverá postar dizendo que quer participar do sorteio com seu nome completo, seu e-mail nesse tópico


* A promoção vale até às 23h59min do dia 2 de Janeiro de 2011;
* O resultado será divulgado aqui no site no dia 3 de Janeiro de 2011;
* O prêmio (revista) será enviado para os(as) ganhadores (as) pela própria MOCOCA;
* Boa sorte!!!

Passastone / Marita




Chocotone - Receitas Harald 
Fermentação: esponja 
45g de fermento biológico fresco
1 colher de sopa de açúcar
1 xícara de chá de água morna
150g de farinha de trigo
1 ovo inteiro
1 gema
1 colher de sopa de açúcar vanile ou normal
1 colher de sopa de óleo
Misturar todos os ingredientes e deixar fermentar, após crescer, acrescentar na massa de reforço

Massa de reforço
2 gemas
1 ovo inteiro
100g de manteiga
½ xícara de chá de açúcar
1 colher de sobremesa de essência de panetone
1 colher de café de canela em pó
Raspas de 1 laranja
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de óleo
150g de farinha de trigo – aproximadamente
250 g de gotas de chocolate

Modo de preparo:
Misturar os ingredientes , a esponja e, aos poucos a farinha.
Esta massa necessita ser sovada para dar consistência. Usar a batedeira planetária com a pá
média até desgrudar da tigela – mais ou menos 10 minutos.
Por último, acrescente as gotas de chocolate com a espátula. A massa fica mole.
Bolear, colocar nas formas e deixar crescer.
Assar em forno 160° mais ou menos 20 minutos. Teste com palito de churrasco.
Para bolear, passar óleo nas mãos .

Sugestões:
Para panetone ,
utilizar a mesma receita e colocar 50g de passas e 150g de frutas cristalizadas.

Para colomba: mesma receita. 
Cobertura:
Claras sem bater
Açúcar impalpável
Nozes picadas
Misturar tudo.
Assar até corar levemente. Cobrir com a cobertura acima.
Levar ao forno para acabar de assar.

Para Amsterdam: mesma receita, recheando com – 100g de cerejas – 100g de nozes

Para cuca: mesma massa sem frutas
Colocar um pouquinho de massa na forma de bolo inglês.
Colocar um creminho de confeiteiro, bananas, açúcar com canela.
Assar.
Quando estiver quase assado, colocar a cobertura de colomba.
Voltar ao forno para terminar de assar.
Outra sugestão: colocar 100g de frutas e 100g de gotas de chocolate

Trufa para recheio:
De cereja
400g Melken Chocolate Melken Mix
1 caixa de creme de leite
50g de cerejas bem picadas
Derreter o chocolate, misturar o creme de leite e as cerejas
Empregar


Por esse blog nós assinamos em baixo: Passe lá Avental engomado.

ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO (Panetone Salgado)


ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO

ESSES PANETONES FOI POSTADO PELA ADMINISTRADORA 
MÁRNIA EINSFELDT

# 700g de farinha de trigo
# 5 gemas
# 50g de fermento
# 80g de margarina
# 30g de açúcar
# 15g de sal
# 20g de salsinha
# 20g de purê de alho
# 20g de purê de cebola
# 250ml de água ou cerveja(fiz com cerveja)

Recheio de presunto e queijo:

# 250g de presunto
# 250g de queijo prato

Recheio de calabresa:

# 300g de calabresa defumada fatiada
# 200g de mussarela

Modo de preparo:

Primeiro faça uma esponja com 150g de farinha e 50g de fermento e um pouco de água, deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de tamanho. Depois, coloque em uma masseira e bata na 1 velocidade com os outros ingredientes - menos a água, ou a cerveja. Adicione a água ou a cerveja aos poucos até dar o ponto, retire da batedeira e adicione o recheio, deixe descansar por 20 minutos, corte e boleie, coloque nas formas e espere crescer. Leve para assar no forno a 180 graus por 40 minutos.

Rendimento: 3 panetones de 500g ou 15 mini panetone 100g.

segunda-feira, 29 de novembro de 2010

Biscoitos de Frutas


ESSES BISCOITOS FOI POSTADO PELA ADMINISTRADORA MÁRNIA EINSFELDT

200g de manteiga sem sal
2 gemas
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de raspas de limão
1 colher de chá de essência de baunilha
2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
200g de frutas cristalizadas
margarina pra untar
chocolate derretido para decorar

Modo de preparo
*Na batedeira, coloque a manteiga e, sem parar de bater acrescente as gemas e o leite condensado aos poucos.
*Retire da batedeira e misture as raspas de limão e a baunilha.
*Acrescente a farinha de trigo peneirada com o bicarbonato e o sal.Misture bem.
*Adicione as frutas e mexa delicadamente.
*Com auxilio de duas colheres de chá coloque porções da massa em uma assadeira untada com margarina.
*Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que dourem.
*Decore com chocolate derretido.
Fonte receita minuto.

ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO (Chokito)



ESPECIAL DE NATAL E ANO NOVO

ESSE CHOKITO DIVINO FOI POSTADO PELA NOSSA AMIGA/COLABORADORA
GRAZY 

1/2 xícara de chá de açúcar refinado
1/2 xícara de chá de castanha de caju picadas
1 lata de leite condensado
100g de chocolate meio amargo ralado e 350g de chocolate hidrogenado
Flocos de arroz
Leve o açúcar e as castanhas de caju ao fogo médio, mexendo até escurecer. Acrescente o leite condensado e continue a mexer até desgrudar do fundo da panela. Adicione o chocolate meio amargo e mexa até derreter. Desligue o fogo e espere amornar. Modele as barrinhas, passe-as nos flocos de arroz e deixe gelar por 2 horas. Retire da geladeira e banhe em chocolate hidrogenado derretido.

Peru assado e recheado com farofa / Vanessa Barroso

ESSE PERU ESPETACULAR FOI POSTADO PELA NOSSA MEDIADORA/COLABORADORA
CHEF.VANESSA BARROSO .



1 peru de 5kg

Cebola picada
Alho amassado
Alecrim 
Louro
1 xícara de vinho branco
Sal e pimenta do reino
manteiga
300g de farinha de mandioca
1 ½ pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
1/2 pimentão amarelo picado
1 cebola picada
100g de azeitona verde picada
100g de azeitona preta picada
1 sachê de caldo de frango
Cheiro verde picado
Margarina em tablete

Tempere o peru com sal, pimenta do reino, o vinho branco, a cebola, o alho, o alecrim e o louro. Deixe marinando 2 dias na geladeira.
Faça a farofa com a margarina em tablete, a cebola, os pimentões, as azeitonas, a farinha de mandioca, o sachê de caldo de frango. Tempere com sal e pimenta. Finalize com o cheiro verde.
Recheie o peru com a farofa e leve-o ao forno em um recipiente. Regue com o tempero e coloque pedacinhos de manteiga por cima dele. 
Quando o peru começar a dourar, salpique mais manteiga por cima dele.

Pudim de Bacalhau da Guida



POSTADO PELA NOSSA AMIGA COLABORADORA CAMILLA OLIVER

Essa receita era da minha sogra deve ter uns 100 anos
Faz mto sucesso só tem que comer na hora

1 kilo de bacalhau cozido e desfiado
6 paeszinhos franceses deixados no leite
6 ovos gema e clara separados
1 cebola picadinha bem gde

Refogue o bacalhau com cebola alho e bastante azeite
Esprema os paeszinhos que devem estar moles
Junte no liquidificador com o bacalhau....junte as gemas
tempere se for preciso
Bata no pulsar porque a massa é grossa ( eu usei processador)
Se achar melhor bata em 2 vezes
Coloque numa tigela gde e junte as claras batidas ( o forno deve estar quente )
mexa com cuidado no fim coloque 100 grms de passas( se gostar dá o toque especial

Forma de buraco super untada com margarina exagere ok e depois farinha de rosca
Leve ao forno leva uns 40 m qdo estiver dourada tira e serve na hora senão murcha

Sirva com batatas cozidas e manteiga derretida numa molheira

domingo, 28 de novembro de 2010

Repolho Recheado

Postada pela nossa mediadora Nani


Ingredientes:
01 repolho pequeno

Recheio
300g de carne moída
01 colher (sopa) de óleo
01 cebola pequena picada
01 pimentão picado
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
01 colher (sobremesa) de amido de milho

Molho
01 cebola
Molho de tomate pronto a gosto (como gosto de pedaços de tomate no molho acrescentei 1 tomate)
03 xícaras (chá) de água
01 cubo de caldo de galinha

Modo de fazer
Doure a cebola e 1 dente de alho amassado, junte os demais ingredientes e refogue, por fim acrescente o amido de milho e a água.Espere engrossar, retire do fogo e reserve.
Com o auxílio de uma faca afiada e pequena, corte no repolho, um quadrado pelo lado do cabo, fazendo que fique uma cavidade no centro. Amarre com barbante, para que o repolho não abra durante o cozimento.
Recheie com o refogado reservado. Tampe o repolho, com parte da tampa retirada. Reserve.
Em uma panela alta e que caiba o repolho refogue a cebola e junte os demais ingredientes do molho, coloque então o repolho por cima desse refogado. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Na hora de servir, retire a tampa, corte o barbante e regue com o molho restante da panela, salpique cheiro verde.

Por esse blog nós assinamos em baixo: Passe lá Cantinho da Nani.

domingo, 21 de novembro de 2010

Direito de Viver...

RedeTV! faz campanha para o Hospital do Câncer de Barretos



A RedeTV!, em parceria com o HCâncer de Barretos, promoverá mais uma edição da campanha: RedeTV! Direito de Viver, para arrecadar recursos em prol da instituição. A maratona televisiva começa dia 14, com o lançamento oficial da campanha, feito por Emilio Surita e Henrique Prata, gestor do HCâncer Barretos,  ao vivo, durante o Pânico na TV. A partir do anúncio, as doações poderão ser feitas e todos os programas da emissora passarão a exibir matérias especiais, mostrando o trabalho do HCâncer Barretos.

Nos dias 21 de novembro e 12 de dezembro, na sede da RedeTV!, serão promovidos dois shows em benefício da campanha, com a participação de grandes nomes da música nacional. A apresentação dos eventos, que serão transmitidos ao vivo, será de Emilio Surita, com participação de todos os apresentadores da emissora e, entre os convidados, estarão empresários e colaboradores do HCâncer. A direção será de Vagner Matrone e Kaká Marques.
 
Pelo oitavo ano o Hospital de Câncer de Barretos promove a campanha Direito de Viver. Nesta edição, a entidade conta com o apoio da RedeTV!, que organiza uma maratona televisiva com o objetivo de angariar fundos para que a instituição possa continuar atendendo 3 mil pacientes por dia de forma gratuita.

A entidade, que hoje é o quarto serviço do mundo em atendimento público de excelência, realiza 3 mil atendimentos por dia, sendo 100% via SUS.



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